185/35 18 ger nära nog exakt samma ytter-dimension.
215/30 18 är pyttelite mindre (tveksamt om du kan mäta dig till skillnaden. Under 1mm. Variationerna mellan däckmärken är större.)
Frågan är egentligen mest vad du har plats med i hjulhusen. Men om du behåller samma yttermått så stämmer hastighetsmätaren lika bra, eller dåligt som den gör i nuläget. Bredare är ju alltid roligare... Men man ska kunna svänga med.
Tänk på att åket antagligen är "helbilsgodkänt" och då är det den, eller de däck & fälg-dimensioner som står i papperna som gäller, för att det ska vara helt lagligt. Jag har aldrig råkat ut för att det är ett problem, men man vet aldrig...
B!