Kollat så det inte bara är mätaren som är dålig? Brukar oftast vara den och inte motorn.
Kör motorn så den borde vara varm, och du ser att tempmätaren ligger lågt, sen går du ut och känner på den övre kylarslangen. Är den riktigt varm så är allt som det ska.
Din termostat kan ha hängt sig i öppet läge annars, så motorn kyls för mycket från start.
Startproblemet är lite klurigare, men va har du för skick på motorn? Kassa stift, tändning, soppafilter etc är typiskt sånt som inverkar på motorn allmänt och är värt att se över